为进一步加强新冠肺炎疫情防控，切实减少人员聚集，有效满足疫情防控期间市民生活消费和复工人员用餐需求，市商务局制定印发了《关于组织做好餐饮住宿企业复工营业培育服务新业态的通知》，在全力落实好疫情防控措施的基础上，积极引导企业转变传统经营理念，积极挖掘“宅消费”潜力，充分发挥电商平台作用，使消费者足不出户便可实现“网上点餐+网上支付+快递送餐+在家就餐”。
针对疫情防控期间居民出入采购不便、餐饮企业不便提供桌餐的实际问题，商务部门大力推广“互联网+配送”模式，鼓励餐饮企业利用平台APP、微信公众号、小程序等，积极拓展“网上点餐”、“网上支付”、“门店配送或第三方配送”等经营模式，发展“互联网+配送”经济。凉州老街自2月17日获准恢复营业以来，充分发挥集聚地方名优小吃、特色美食的优势，专门制定外卖送餐标准操作流程，自主设计网上外卖点餐系统，落实“一餐一封签”，实施严格的“无接触”式配送方案，根据客户需求分别设置外送、自提两种模式，为广大消费者提供服务，从源头到配送做好餐品的安全检查，构建了全新的餐饮服务业新业态。积极支持发展“中央厨房”统一配送模式，支持餐饮企业创新经营模式，建造“中央厨房”，开展集中统一配送服务。武威市食为天餐饮有限责任公司积极打造“中央厨房”，从生产、包装、预检、配送、客服实施一条龙操作，发展标准化、工业化、数字化的现代经营模式，着力降低成本、提升质量、塑造品牌，为消费者提供更具特色的厨房产品。探索同城同区域“无接触”服务。目前恢复营业的餐饮企业均采取“无接触配送”“窗口售卖”“顾客门店自提”等经营模式，通过支付宝、微信、网银等进行“电子化”支付交易，切实减少接触媒介，最大限度降低了人员、纸币流动中的潜在传播风险。
